quarta-feira, 30 de janeiro de 2013

Aquele momento


em que todos dizem ser impossível!
E tu provas o contrário:

e depois há dias assim...



... em que eu, que normalmente sei bem naquilo em que acreditar, fico na dúvida. E a dúvida assusta-me, corrompe-me a alma.
Eu quero acreditar em ti….mas eu sei que as coisas não acontecem só aos outros….

quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

15 linhas e nada mais...


 



Mais ou menos 100 página de matéria para debitar numa questão em 15 linhas!!!

Os deuses devem estar loucos ou professores batem muito mal….

Entre abreviaturas de palavras, letra bem minúscula (bem o oposto da minha) e uma grande seleção do que diria e o que deixaria por dizer, respondi nas 15 linhas, não fosse ela descontar por cada linha a mais!

Esperemos ter feito a escolha certa do que falar, ou melhor daquilo que ela mais importância dá….

 

Blue

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
...das cores que mais gosto. A cor do céu e do mar!
 
 

segunda-feira, 21 de janeiro de 2013

Não posso chumbar


 

O estudo hoje não está a render nada. Preciso de uma pausa. Sinto que o cérebro não responde aos meus pedidos. Leio e volto a ler e parece que não fica nada na memória. Não por não falta de compreensão do que li…. mas depois dos apontamentos fechados não consigo referir um terço dos itens.

São páginas a mais, tempo a menos e muita pressão!!

 Isto está mau.

domingo, 20 de janeiro de 2013

Medo


Enquanto comprava o pão hoje eu ouvi qualquer coisa como:
"Tenho que poupar mais dinheiro, ando a gastar imenso em coisas que não vale a pena.".
E eu pensei logo:
"Como é que há pessoas que ainda gastam dinheiro em coisas que não vale a pena?".
Não estou a dizer que era essa pessoa em concreto (até nem sei quem ela é).
A cada dia as notícias adivinham dias difíceis e nem por isso vejo as pessoas a terem mais cautela… e essa atitude dá-me medo senhores, muito medo!



Menu Semanal


O prato de domingo, Salsicha com puré verde, é um prato simples barato e fácil de confecionar, tido por muitos como um prato menos digno. É um prato bem prático de fazer mesmo em dias da semana, pelo tempo e facilidade para confecionar. Eu, pessoalmente, gosto bastante! Um dia destes partilho com vocês como o faço.
 

Domingo
Salsicha com puré verde/Pudim de tangerina
Caldo verdes + restos

2º feira
Massa de feijão

3º feira
Bacalhau gratinado no forno

4º feira
Frango frito estaladiço com arroz branco e salada

5º feira
Carapau frito com arroz malandro

6º feira
Tiras grelhadas com batata e brócolos

Sábado
Bifes de frango com batata e esparregado de espinafre
Tortilha  

Fim-de-semana...


 



...são bons mas passam tão a correr que até dói.

sexta-feira, 18 de janeiro de 2013

quinta-feira, 17 de janeiro de 2013

O tempo o dirá....


 

Eu sei que se calhar “perdi” muitas coisas nestes últimos 4 anos.
Mas será que não foi por ter "perdido" essas coisas, que consegui obter outras (e se calhar ainda melhores?)?
E conforme está o emprego na função pública…. um pouco mais de “barcagem” não será uma mais valia!?
Antes nunca fazer uso dela, do que precisar e não ter!





Não é a unidade curricular mais difícil do semestre...


 

Até porque não é mesmo!

Mas pela quantidade de matéria e disciplinas que engloba está a dar comigo em maluca.

terça-feira, 15 de janeiro de 2013

Quando...























 
“Quando você encontrar a outra metade da sua alma, você vai entender porque todos os outros amores deixaram você ir. Quando você encontrar a pessoa que REALMENTE merece o seu coração, você vai entender porque as coisas não funcionaram com todos os outros.” - Rubem Alves

Se todos dermos as mãos?


 
 
 
Quem sacará das suas armas?
 
 
 

segunda-feira, 14 de janeiro de 2013

Está vendo a felecidade ali na frente?


 

“Está vendo a felicidade ali na frente?

Não, você não está vendo, porque tem uma montanha de dor na frente. Continue andando. Você vai subir, vai sentir frio lá em cima, cansaço. Vai querer desistir, mas não vai desistir, porque você é forte e porque depois do topo da montanha começa a diminuir e o único jeito de deixa-lo opara trás é continuar andando. Você vai ser feliz!”

Caio Fernando de Abreu

Bolo fim-de-semana


 
São servidos de uma fatia?

domingo, 13 de janeiro de 2013

Um dia....


... ainda espreito a casa dos segredos, só para ver se percebo do que vocês tanto falam...

Hoje é o dia!

O meu entrecosto no forno (com alecrim)




Gosto de pratos de forno, confecionados no forno do fogão.
São práticos e normalmente não dão muito trabalho.Nesta altura do ano acho que são uma ótima opção, aquecem um pouco a cozinha e com frio que se faz sentir é bem agradável. Para não falar do cheiro suave que fica a pairar no ar….um “abre apetite” para a refeição.
É um dos pratos que mais reúne consenso aqui por casa, entre graúdos e miúdos, é o entrecosto no forno que todos apreciam.
Este, ainda foi feito no ano velho, espero que gostem.

 

Ingredientes:
1peça de entrecosto inteira
4 dentes de alho
massa de pimentão (eu usei caseira)
1 colher de sopa mal cheia de colorau
alecrim (usei duas hastes)
2 folhas de louro
1 dl de vinho branco
azeite
sal qb
pimenta preta moída no momento

Numa tigela colocar 1 colher de chá de colorau e + ou- 3 colheres de sopa de massa pimentão, uma pitada de sal e pimenta preta e misturar tudo.

Untar de azeite a travessa que vai levar ao forno e colocar o entrecosto, rege o entrecosto com um pequeno fio de azeite e um copo de vinho branco.
Com o preparado anterior pincele de ambos os lados o entrecosto.
Coloque os alhos (laminados ou simplesmente esmagado), as folhas de louro e o raminho de alecrim. Cubra com uma folha de alumínio e deixe a marina de um dia para o outro.
Levar ao forno a assar pré-aquecido a 150ºC ainda coberto com a folha de alumínio mais ou menos 1,30h, depois retirar o alumínio e voltar a levar ao forno desta vez a 180ºC + ou- 15 minutos dos dois lados de forma a ganhar cor. Depois é fatia-lo e servir com acompanhamento a gosto.

 

Quem um dia...


... pisou as flores que trazias no peito não se admire se, mais tarde, apenas lhe forem reservadas as urtigas!

sábado, 12 de janeiro de 2013

Quero...


“Quero você aqui, no meio das minhas coisas, meus livros, discos, filmes, minhas idéias, manias, suspiros, recortes. Respirando o mesmo ar e todas as coisas que alimentam àquela nossa, tua, minha inesgotável saudade.”

(Gabito Nunes)

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Cozinhar é o mais privado e arriscado ato. No alimento se coloca ternura ou ódio. Na panela se verte tempero ou veneno. Cozinhar não é serviço. Cozinhar é um modo de amar os outros.” (Mia Couto - O Fio das Missangas)

 

O almoço de Domingo aqui em casa, é um almoço “especial” a lembrar os almoços da minha infância. Durante a semana podemos nem sempre estar todos à mesa (uns almoçam no trabalho, outros na escola), mas ao Domingo é ”sagrado”, todos reunidos à volta da mesa entre risos e conversas soltas com uma comidinha que reconforta o estômago. Um prato mais elaborado, uma sobremesa…uma rotina domingueira. Gostaria que os meus filhos criassem memórias destes almoços e que pela vida fora, quando seguirem as suas vidas, retornem sempre neste dia e seja sempre um ponto de encontro com os pais que tanto os amam. Tal como a Mia Couto eu também acho que cozinhar não é serviço é apenas a forma de eu os amar….

 

Domingo
Lombo de porco assado/ Mousse de Lima
Sopa+ restos do almoço

2º feira
Arroz de tentáculos de pota

3º feira
Massa de frango

4º feira
Dourada grelhada com batata cozida

5º feira
Arroz de grelos com douradinhos

6º feira
Arroz de carne

Sábado
Feijoada
Sopa+ restos

quinta-feira, 10 de janeiro de 2013

Porque nem tudo é perfeito


 

Há pessoas tão pobres - sobretudo de espirito - que a única coisa que têm é dinheiro!

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Domingo
Cabrito com batata assada- Restaurante Sol da Muna
Coelho estufado com batata cozida e salada de alface

2º feira
Esparguete de coelho e chouriço e grelos cozidos

3º feira
Arroz de tomate com carapau frito e salada de tomate

4º feira
Batata cozida com costeletas e salada

5º feira
Pescada à Gomes de Sá

6º feira
Peito de frango com cogumelos e natas com batata cozida

Sábado
Rolo de carne recheado e alface
Sopa+ restos



O domingo foi um dia de preguiça e de passeio.
O almoço foi num restaurante arredores de Viseu – Sol da Muna – o comer deles é uma delícia. Comemos um cabrito no forno que estava um regalo.
Depois demos um passeio pela cidade, fomos revisitar o Museu Grão Vasco e o Museu Almeida Moreira. O dia estava agradável, a chuva fez um “intervalo” e foi possível andar pela cidade a pé confortavelmente. Adoro dias assim.

quarta-feira, 9 de janeiro de 2013

Pescada gratinado com caldo verde


 
Eu adoro cozinhar para amigos, adoro uma mesa cheia de gente, na companhia de um bom vinho, de uma boa conversa e esta é uma boa receita perfeita para reunir na minha mesa gente que me vai no coração…

Ingredientes para 4/5 pessoas:

1 pescada grande (+ou- 850g)
700g de batata para fritar cortada em cubinhos
400g de caldo verde
azeite
1 cebola grande cortada em rodelas meia-lua
4 dentes de alho picados
1 folha de louro
100g de chouriço de colorau sem pele cortado em cubinhos
500 ml de molho béchamel  
Fatias queijo fundido
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar

Preparação:

Numa panela com água a ferver, coloque a pescada a cozer.
Entretanto, numa outra panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque o caldo verde a cozer durante 5 minutos.
Depois do caldo verde cozido, escorra-o.
Depois da pescada cozida, coloque-a num prato e deixe arrefecer.
Depois de fria, limpe a pescada de peles e de espinhas e desfie.
Numa frigideira, leve ao lume um azeite, metade dos alhos e o chouriço.
Deixe saltear um pouco. Adicione o caldo verde e salteie tudo durante alguns minutos.



Entretanto, num tacho, leve ao lume o restante azeite, a cebola, os restantes alhos e a folha de louro. Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
À cebola, adicione a pescada e deixe refogar em lume moderado durante 5 minutos. Passados os 5 minutos, tempere com pimenta.



Frite as batatas em óleo quente.
 

Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe as batatas, o caldo verde, o bacalhau e por fim, o molho béchamel. Cubra com as fatias de queijo fundido.




Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe gratinar aproximadamente 20 minutos. Depois de gratinado está pronto a servir.
 

A felecidade hoje...


 
Chegar a casa, vestir o pijama e calçar as pantufas. Enroscar-me numa manta….  

Equivalente a beber uma limonada gelada na varanda no final de um dia de verão!